GUIDE TO VALENCIA: COPENHAGEN

Si quieres olvidarte del sabor insípido de la mayoría de restaurantes vegetarianos tendrás que probar COPENHAGEN.

Es especial por su comida pero sobretodo por el diseño. Lo que pretendían Borja García y Laura Ros era un espacio contemporáneo, sin morir en el ya pasado “minimalismo”, y un ambiente amable, por lo que se decantaron por el estilo escandinavo, de ahí su nombre.

Para conseguirlo, la iluminación, el mobiliario y la sinceridad constructiva de la estética industrial fueron los ingredientes. Esa sinceridad, se refleja, además de en los detalles constructivos, en la presencia de la cocina desde cualquier visual. Para el diseño gráfico eligieron “Didot” y “Univers” dos tipografías cuya combinación refuerza el concepto del espacio.

Lo mejor de la carta: las tapas (guacamole con nachos de yuca frita…), y sus menús diarios, por 10 euros, que puedes consultar a diario aquí.





Fotografía: Borja Garcia

COPENHAGEN

C/ Literato Azorín 8 (Ruzafa)

963289928

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